Mini-série, infos secteur alimentaire #4

JOUR 4

Savais-tu que différents facteurs peuvent influencer la durée de vie d'un produit ? Par exemple, la température à laquelle il est conservé, la quantité de sucre, de gras et de protéines qu'il contient, l'humidité du produit, l'emballage, etc ?

Si un produit ne se conserve que sur une courte durée, c'est généralement une bonne nouvelle car il ne contient probablement pas d'agents de conservation, il contient visiblement peu de sucre et de gras et peut contenir une bonne quantité de protéines. La solution ? La réfrigération et la congélation ! Simple, efficace et cela permet d'éviter le gaspillage alimentaire.

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